In de Chinese geneeskunde wordt ervan uitgegaan dat gekoelde dranken en voeding de oorzaak zijn van kouwelijkheid, een trage spijsvertering, gewichtstoename, gebrekkige weerstand, problemen met de stoelgang en een slechte bloedcirculatie. Warme voeding en dranken (of op kamertemperatuur), daarentegen, reguleren en harmoniseren je interne temperatuur. Ze vormen als [...]
Shiitake wordt wel beschouwd als paddenstoel van de eeuwige jeugd Paddenstoelen passen helemaal bij de herfst. In de Chinese kruidengeneeskunde, maar ook in de Chinese keuken worden ze al heel lang gebruikt, omdat ze bijdragen aan een lang en vitaal leven. In historische geschriften uit de 13 eeuw worden [...]
Koffie lijkt altijd wel discussies op te leveren als het gaat over onze gezondheid. Er zijn heel veel verschillende meningen over de invloed die koffie kan hebben op je lichaam. De ene dag lees je dat het slecht voor je is. De volgende dag wordt er een onderzoek gepubliceerd [...]
Voedingsleer is een belangrijk onderdeel van de Chinese Geneeskunde. Waar in het Westen veelal wordt gekeken naar vitaminen, mineralen, calorieën en biochemische samenstelling van voeding kijkt de Chinese Geneeskunde meer naar de de energetische kwaliteit van voeding en hoe dit ons beïnvloedt. De energetica van een voedingsmiddel [...]
Congee is een pap van graan gekookt in water. De Chinese naam voor dit gerecht is Shi-fan dat water-rijst betekent. Er zijn talloze manieren om congee te maken. Congee kan zoet, hartig, dik of dun, met veel of weinig ingrediënten worden gemaakt, het hangt allemaal af van je eigen [...]
