Shiitake wordt wel beschouwd als paddenstoel van de eeuwige jeugd Paddenstoelen passen helemaal bij de herfst. In de Chinese kruidengeneeskunde, maar ook in de Chinese keuken worden ze al heel lang gebruikt, omdat ze bijdragen aan een lang en vitaal leven. In historische geschriften uit de 13 eeuw worden [...]
Een e-boek met soeprecepten: Chinese voedingsleer, vijf elementen en kruidengeneeskunde Op de sociale media roepen onze ‘soep-berichten’ altijd veel enthousiaste reacties op. En al heel vaak ontvingen wij het verzoek om de artikelen te bundelen. Nu is het dan zover !! Wij schreven een e-boek dat bolstaat van [...]
Volgens de Chinese voedingsleer versterkt paprika de maag Paprika’s zijn verwant aan de Spaanse peper. Een groot verschil is dat paprika’s veel minder capsaïne bevatten. Hierdoor zijn ze aanzienlijk milder van smaak. Paprika’s leveren een scherpe en zoete smaak, maar zijn niet ‘heet’. Volgens de Chinese voedingsleer versterkt paprika [...]
Voedingsleer is een belangrijk onderdeel van de Chinese Geneeskunde. Waar in het Westen veelal wordt gekeken naar vitaminen, mineralen, calorieën en biochemische samenstelling van voeding kijkt de Chinese Geneeskunde meer naar de de energetische kwaliteit van voeding en hoe dit ons beïnvloedt. De energetica van een voedingsmiddel [...]
Haver is echt krachtvoer Evenals andere granen, behoort haver tot de meest hoogwaardige voedingsmiddelen die er te vinden zijn. Het is al heel lang bekend als voedingsgewas. De Kelten en Germanen cultiveerden het al 2000 jaar geleden. Vooral in Noord-Europa was het een belangrijk voedingsmiddel voor mensen en paarden. [...]
